Het nieuwe voedingsmiddel, dat alle essentiële aminozuren zou bevatten, is bedoeld om te worden gebruikt als ingrediënt. - Foto: Solar Foods
Het Finse bedrijf Solar Foods heeft bij de Europese Unie een aanvraag ingediend voor goedkeuring van zijn eiwitproduct.
De Novel Food, het nieuwe voedingsmiddel, is een microbieel eiwitrijk poeder. Het bestaat uit biomassa van bacteriën van de bacteriestam Xanthobacter sp. De bacterie groeit en produceert eiwit met elementen die uit ‘lucht’ te halen zijn. Het bedrijf heeft tot nu toe alleen goedkeuring voor het op de markt brengen van het product in Singapore. Het bouwt momenteel een nieuwe fabriek voor de productie van het eiwit.
Patent op productieproces
De bacterie, die gevonden werd aan de kust van de Oostzee in Finland, groeit met koolstofdioxide als koolstofbron en waterstofgas als energiebron in een continu en gecontroleerd bioproces. Solar produceert het waterstofgas door water te splitsen door middel van elektrolyse. De zuurstof die hierbij ontstaat, wordt deels in het proces gebruikt en komt deels terecht in de atmosfeer. De bacterie gebruikt daarnaast ammonium als stikstofbron. Koolstofdioxide, waterstofgas, zuurstof en ammonium zijn de belangrijkste elementen in het proces waarin de bacterie eiwit produceert. Die elementen kunnen allemaal uit ‘lucht’ worden gehaald. Daarnaast heeft het micro-organisme nog ‘kleine hoeveelheden’ voedingsstoffen nodig. Het productieproces is gepatenteerd.
Lees ook: Solar Foods op stoom: plan tweede fabriek voor ‘eiwit uit lucht’
Het nieuwe voedingsmiddel, dat alle essentiële aminozuren zou bevatten, is bedoeld om te worden gebruikt als ingrediënt. ‘Het nieuwe voedingsmiddel is niet bedoeld om een ander voedingsmiddel te vervangen, maar kan gedeeltelijk de vleesconsumptie bij de niet-vegetarische bevolking vervangen en de consumptie van vleesvleesvervangers bij de vegetarische bevolking’, zo schrijft Solar Foods in een samenvatting van de aanvraag.
