Supermarkten verspillen minder voedsel

In totaal wordt nog 1,6% van al het eet- en drinkwaar in de supermarkten verspild, volgens Centraal Bureau Levensmiddelenhandel (CBL). In totaal wordt er in kilo’s uitgedrukt 1,6% minder voedsel verspild. Producten uit de categorie brood, afbakboord en banket worden het vaakst verspild. Met verspilt duidt het onderzoek op voedingsmiddelen die niet bij de consument eindigen, maar eindigen als veevoer, vergisting of verbranding. Van al het ingekochte brood en banket wordt 7,8% verspild. Daarna volgt vers vlees en vis met 2,4%.

Plannen tegengaan voedselverspilling

Aan het onderzoek, uitgevoerd door Wageningen UR, deden supermarktketens Albert Heijn, Aldi, Jumbo, Lidl en PLUS mee. In totaal werd in 2019 2 miljard kilo voedsel verspild.De brancheorganisatie presenteerde ook de plannen om de voedselverspilling in de supermarkt tegen te gaan. Ze meten de productkwaliteit van alle producten en door lange samenwerkingen met leveranciers zeggen de supermarkten meer grip te hebben op houdbaarheid, aanpassing van kwaliteitsnormen of ontwikkeling van circulaire producten. De consument wordt ook betrokken door producten aan de datum aantrekkelijker te maken door bijvoorbeeld korting.

Zelfreportages van supermarkten

Het onderzoek is gebaseerd op gegevens van zelfreportages van de supermarkten. De uitkomsten van deze Zelfmonitor voedselverspilling kunnen de supermarkten gerichter hun voedselverspilling aanpakken. In 2019 was de retail goed voor ongeveer 10% van alle voedselverspilling in Nederland. Hoeveel dat in 2020 is, laat het onderzoek niet zien.