Fonio is duurzaam, biologisch, glutenvrij en heeft een nootachtige smaak.
Het Afrikaanse oergraan fonio is tijdens de kolonisatie in de vergetelheid is geraakt. Vandaag de dag probeert Solange Domaye van Symfonio bekendheid te creëren voor dit veelzijdige gewas. Door een vrouwencoöperatie op te richten in Burkina Faso die het graan verbouwt en verwerkt, hoopt zij een afzetmarkt voor fonio te realiseren in Nederland.
In deze F&A in de Keten vertelt Domaye meer over fonio, de vrouwen in Burkina Faso en haar doel met het gewas.
