Avocado's met een beschermlaag voor de houdbaarheid. - Foto: Colruyt Group
De Belgische supermarktketen Colruyt Group biedt sinds deze week avocado’s aan met een onzichtbare, plantaardige beschermlaag die zuurstof buiten houdt en vocht binnen.
Eetrijpe avocado’s blijven hierdoor tot twee keer zo lang goed, meldt het bedrijf. “Een belangrijke stap in het verminderen van voedselverspilling. De avocado’s blijven een week langer lekker en smeuïg, zo blijkt uit onze tests.”
Toepassing op ander groente en fruit
Colruyt Group bekijkt of deze technologie van Apeel Sciences – herkenbaar aan een sticker op de avocado – ook kan worden toegepast op andere fruit- of groentesoorten.
De extra schil is kleurloos, geurloos en smaakloos. Deze wordt gemaakt van bestanddelen uit groente en fruit; plant-afgeleide moleculen, zoals lipiden en glycerolipiden, die van nature aanwezig zijn in de schil, pitten en fruitpulp.
