In een korte keten eigen vlees verkopen, daar komt wel wat bij kijken.
Er moet onder meer rekening gehouden worden met etikettering en de hygiëneregels. Joost Huijbregts van belevingsboerderij van ’t Zandeind verkoopt samen met zijn vader het vlees van hun vee. “Je krijgt in het begin geen handboek met alle informatie die je nodig hebt. Dat leer je gaandeweg”, aldus Huibregts.
In deze reportage vertelt Joost Huijbregts waarom ze die keten kort houden en waar je op moet letten bij het produceren van eigen producten en de verkoop aan huis.
Meer F&A Updates en reportages bekijk je via Foodagribusiness/video
